Té de menta y pasteles

El Arte de Servir
Observe el gesto: la tetera (berrad) se eleva para airear el té y crear espuma (el turbante) en la superficie del vaso. Un buen té debe servirse tres veces, cada vaso con un sabor diferente, del más amargo al más dulce ("El primero es amargo como la vida, el segundo es fuerte como el amor, el tercero es dulce como la muerte").

El Deleite de los Cuernos de Gacela
No olvide acompañarlo con pasteles locales. Essaouira es famosa por sus cuernos de gacela (Kaab el Ghazal) con un sutil sabor a azahar, y sus galletas Ghriba con nueces o sésamo. Es el capricho perfecto a las 17:00 después de un paseo por los vientos alisios.