Minztee und Gebäck
Minztee ist nicht einfach nur ein Getränk; er ist der „Berber-Whisky“, ein Symbol für Gastfreundschaft und Geselligkeit. In Essaouira genießt man ihn mit Blick aufs Meer oder in der Privatsphäre einer Terrasse.
Die Kunst des Servierens
Achten Sie auf die Geste: Die Teekanne (Berrad) wird hochgehoben, um den Tee zu belüften und einen Schaum (den Turban) auf der Oberfläche des Glases zu erzeugen. Ein guter Tee sollte dreimal serviert werden, wobei jedes Glas einen anderen Geschmack bietet, vom bittersten bis zum süßesten („Der erste ist bitter wie das Leben, der zweite stark wie die Liebe, der dritte süß wie der Tod“).
Der Genuss von Gazellenhörnern
Genießen Sie dazu unbedingt lokales Gebäck. Essaouira ist berühmt für seine Gazellenhörner (Kaab el Ghazal) mit einem feinen Orangenblütenaroma und seine Ghriba-Kekse mit Walnüssen oder Sesam. Es ist der perfekte Nachmittagssnack nach einem Spaziergang in der frischen Luft.
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