مأكولات السوق

طاجن السمك
كما هو متوقع من ميناء صيد، يحتل السمك مكانة بارزة. الطبق المحلي المميز هو طاجن ثعبان البحر مع الزبيب والبصل المكرمل، وهو مزيج رائع من النكهات الحلوة والمالحة. أو يمكنك اختيار السردين المشوي مع الشرمولة (تتبيلة من الكزبرة والثوم والكمون والليمون).

الذهب السائل: زيت الأرغان
أنت في أرض شجرة الأرغان. هذا الزيت ذو النكهة الجوزية يُعطر السلطات ويُقدم مع خبز الصباح (الأملو). تأكد من استخدام زيت الأرغان المخصص للطهي (المحمص)، وليس زيت التجميل. إنه جوهر أصالة الصويرة.

فلسفة الطعام البطيء:
الطهي في الطاجن (الوعاء الفخاري) بطيء، بطيء جدًا.
فهو يحافظ على الفيتامينات ويمزج النكهات. هنا، لا نأكل بسرعة، بل نستمتع بالوقت.